Пікнік

При наявності відповідних пристосувань для приготуванні їжі на свіжому повітрі можна влаштувати прийом гостей поза домом. Для цього достатньо знайти зручне місце, де ваші гості могли б розташуватися і покуштувати апетитно приготовлену прямо у них на очах їжу. В тіні під деревом або під тентом влаштовують імпровізований стіл, скатертина вибирається веселого забарвлення, на стіл ставлять кілька кошичків (в одній з них прилади, в іншій - побільше паперових серветок і т. Д.) Тарілки і келихи. Частування в саду виключає жирні страви, зазвичай подають овочі, асорті на блюді, багато охолоджених напоїв і фруктів. Гості обслуговують себе самі, тарілки тримають в руках і їдять стоячи або влаштовуються хто де зможе.

Влаштовуючи будь-який прийом або торжество на дачі, слід враховувати, що гармонію, необхідну для міських приміщень, на природі замінює різнобарв'я фарб. Тому треба підбирати скатертини веселих тонів, щоб вони контрастували або повністю гармоніювали з оточенням. Фарфор тут з успіхом замінить кольорова кераміка, а скло - яскрава пластмаса.

Веретено, гриль, дачні плита (так званий барбек) - все це незамінні атрибути літніх вечорів, коли прямо під відкритим небом смажиться курка, качка або готується будь-яка інша їжа.

На дачі або в саду стіл накривають не так, як в квартирі: сервіровка виглядає простіше, і гості вам пробачать, якщо на столі не буде вистачати деяких приладів, а ви вибачте гостям, якщо вони візьмуть щось зі столу руками. Частування і весела бесіда за столом будуть простими і безпосередніми.

Як частування цілком доречні бутерброди або гамбургери, правда, бувають випадки, коли нам хочеться організувати торжество на дачі на хорошому рівні. Наприклад, якщо ви вирішили відсвяткувати на дачі свій день народження або річницю весілля, то, звичайно, на вечерю гості очікують отримати щось суттєвіше. Продумати меню так, щоб учасники пікніка були раді, що вони не залишилися вдома, - теж мистецтво. Накрийте стіл скатертиною, вишивка на якій буде відповідати навколишній природі (скатертину можна вишити якимось простим візерунком на одноколірної тканини, можна використовувати і аплікацію, доповнену вишивкою) - і літній стіл в саду перетвориться.

Запрошуйте гостей не більше, ніж зможете обслужити. Не забудьте, що свіже повітря піднімає апетит, також як і аромат підготовлюваного блюда. Можна заздалегідь поставити на стіл красиво оформлений салат, сир, печиво, фрукти, а також келихи з напоями.

Частування на дачі - це саме той прийом, коли можливо деякий відступ від світських правил, коли гарний настрій оцінюється набагато дорожче, ніж складно приготовлені страви, а чарівництво літньої ночі і феєрверк іскор багаття успішно увінчають ваші клопоти.